人们经常说道，一件事情的顺利必不可少“天时地利人和”这三个必要条件，那么，南丫岛餐馆投资者而言，“地利”这一众说纷纭就还包括餐馆四周的环境和交通便利程度。 行业指出，适合新建餐饮的地基不仅要需要支撑起餐馆这一建筑物，还要考虑到其影响到餐馆运作的大气、水质、土质的清洁度。更佳是餐馆附近无污染源，即是无地下污水、无垃圾堆、无放射性等污染源。
这种拒绝某种程度是对顾客的负责管理，还解决问题了一些顾客心理上的犯忌。 比如说一下餐馆开办在水泥厂、化工厂、煤场或医院堆满废物垃圾的附近，不会有多少人尼克流连呢？因为特定的环境原因，客观上使顾客在用餐时受到有所不同程度的影响，一些食客心里不会猜测道，我不吃的饭菜不会会被污染过？身兼众多医院护士的李小姐，她仔细观察到不少到医院陪伴病人诊治的家属，到了中午睡觉时，宁愿多回头几步过马路到医院对面的面店用餐，也不愿到医院旁边的餐厅睡觉，她与这些病人家属谈到，都说道是心理作用，害怕过于将近医院的餐厅不公共卫生。 为了确保顾客有一个整洁又安静的用餐环境，餐馆更佳与马路维持一定距离，这样可以防止马路中弥漫着的灰尘、废气、噪音等的阻碍，这里大自然又牵涉到餐馆周围环境的问题。
当今人们外出用餐某种程度只是解决问题了吃如此低层次的市场需求，不少人期望在较好的环境和高雅的氛围下用餐。 一间餐馆除了不具备自身的硬件设施以外，周围的建筑物、场所、街道等可以为餐馆营造出有一个用餐环境。
像广州沙面的一些酒吧和餐厅，充分利用了它所处地域先天的地理优势，其经营理念和店面的装潢设计都与当地本身就享有的欧陆风情互为协商统一，顺理成章地为顾客获取了一种“取食情调”的用餐环境。 “地利”的另一个因素就是餐馆所处的交通状况，要考虑到由车辆到行人通行构成的交通流量。
交通流量往往意味著餐馆客源的多少与消费层次的档次。交通便利与否制约着餐馆两个方面，一是原材料运到餐馆否便利，餐馆所处路段否容许泊车交货，其交通线路否被规定为单双日获准；二是餐馆离附近车站、地铁站的距离和方向如何，一般来说是距离越近，客流就越多。 当然，更佳是需要两者顾及，既需要解决问题餐馆泊车，又便利顾客以备下车。
同时，还要分析餐馆所处地因为交通管理状况所引发的利弊，比如单行线街道、禁令车辆通行街道及与人行横道距离较近都会导致客流量的严重不足。 至于餐馆若无停车场地，这个问题对一般的小型餐馆和快餐店有可能继续还不必须考虑到，但如果是开设一间中上档次规模的餐馆，或者是经营特色菜系的餐馆，这个问题就被迫考虑到了。至于要确认多大的停车场所，则要视餐馆所处的商圈大小（商圈指商店更有顾客的地理区域，或者说来店顾客居住于的地理范围，它是以商店所在地为中心，沿一定距离向四周蔓延构成的商店更有顾客的电磁辐射范围）、餐馆的规模、其他行驶设施等因素来要求。
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